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Spargeltaschen
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- ca. 18 Stangen grüner Spargel (je 3 pro Tasche)
- 6 Scheiben Schinken (z.B. Serrano, Kochschinken oder luftgetrockneter)
- 6 Scheiben Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Eigelb zum bestreichen Salz, Pfeffer und Kräuter
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Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen..
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Die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden. Spargel ca. 5 Minuten in kochendem Wasser oder über Dampf vorgaren.
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Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Quadrate schneiden.
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In die Mitte jedes Quadrats eine Scheibe Käse, eine Scheibe Schinken und 3 Stangen Spargel legen.
- Die gegenüberliegenden Ecken der Quadrate zur Mitte hin einschlagen, sodass der Spargel noch an beiden Enden herausschaut. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit etwas Pfeffer (und ggf. Sesam oder Kräutern) bestreuen.
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Auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
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